出店者インタビュー

INTERVIEW

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人と人とのつながりを大切にしながら、自分のブランドを売れるという環境はとても有り難いし大切だと思います。

博多新風大阪ルクア店 〜JR大阪駅直結のマー油が美味しい博多とんこつラーメン〜

有限会社D.C.T

ツクツク!!グルメにてメルマガ機能などを活用されています。ウェブショップ出店に至る経緯について伺いました。

インタビュー

ショップ一押し商品や
お店のご紹介

博多新風は、平成17年3月3日に創業しました。博多のラーメン界に新しい風を吹き込みたいという思いを店名にして、とろみある白濁スープにマー油がトッピングされ、豚骨のだしとマー油が旨味を豊かに広げてます。しっかり茹でているのにかみ応えがある自家製麺がさらにスープと混ざると互いに引き立てあう「新風麺(黒)」が自慢の一杯です。昭和43年、父、龍三が西鉄雑餉隈駅(福岡市)近くでラーメン店「一龍」を開業しました。私が本格的に家業に関わったのは調理師専門学校に通っていた22歳の頃、母が病に倒れ、父と厨房を守ることになりました。ラーメン屋の経験を積むにつれて、豚骨の濃度を上げたい。自家製麺をしたい。と、自分のラーメンを作りたくなりました。何かヒントを得ようと食べ歩きを重ね、真っ黒なマー油が混ざったスープのラーメンに出会い「この味を学べば福岡にないラーメンをつくれる」と確信し弟子をとっていない大将に何度も頭を下げ修行をして今の、ラーメンができました。

  • ウェブショップを始めようと思ったきっかけを教えていただけますか。

    義姉からツクツク!!を教えてもらいました。当時は、固定店舗運営に加え、催事や野外イベント出店もしていました。ラーメン屋もこれからの時代は顧客管理をデータ化する必要があるなと感じていたところでしたから、すぐに契約させて頂きました。

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    「ツクツク!!」を利用して良かったことを教えていただけますか。

    出店者の為に動いてくれる代理店がそばに居てくれる事。そこに一番感謝しています。元々、私は「人ありき」の考えを持って生きていましたのでそこが、「ツクツク!!」のあり方と合致したのだと思っています。「ツクツク!!」は、常に人に喜んでもらいたいという事業者の方々ばかり。その中に私も参加できている事に幸せを感じています。またコロナ渦の中、店を閉めなくてはならない時期がありました。その時、サポート代理店さんから、メルマガ配信をしよう!!と提案があり、メルマガ配信にて他の出店者が販売している商品の宣伝をさせて頂きました。すると、そこからご注文してくださったお客様がいてお店を閉めていた中、キャッシュバックが発生し売り上げが上がったのです。その時、ユーザーアカウントの価値と未来を少し体感でき鳥肌が立ちました。

「ツクツク!!」への出店を検討している方へ一言お願いします。

コロナ渦でこれから商売がどうなっていくのか不透明な中、人と人とのつながりを大切にしながら、自分のブランドを売れるという環境はとても有り難いし大切だと思います。現在はラーメン屋としてメルマガやクーポンを集客のツールとしてツクツク!!の仕組みを使わせて頂いていますが、自慢の豚骨スープを自宅でも楽しんでいただける商品を開発中で通販を準備しています。みんなで協力し合い、みんなでHAPPYになれるマーケットを一緒に作れたらいいなと思っております。

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博多新風大阪ルクア店 〜JR大阪駅直結のマー油が美味しい博多とんこつラーメン〜/ 東京都千代田区

有限会社D.C.T

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